Paramaribo

Paramaribo

Culinair ontdekker Judith Cyrus is geboren in Paramaribo en getogen in Koog aan de Zaan. Haar moeder (Oma Kate) heeft haar opgevoed met traditionele Surinaamse gerechten als pom, bakkeljauw en moksi alesie, maar ook met oesters, asperges en een goed glas wijn. Haar culinaire ontdekkingsreis heeft haar de laatste jaren gevoerd naar stages bij Nopi van Ottolenghi, bbq bij Jeroen Hazenbroek en sambals maken bij Agus HermawanC, chef-kok bij Ron Gastrobar Indonesia.

Informatie

Recensies

13-11-2021

Paramaribo

Een smeltkroes van culinaire culturen [Recensie] Als het over Suriname gaat dan valt al heel snel het woord ā€˜smeltkroesā€™. Dat is logisch want het land is een smeltkroes van culturen...


Lees verder...