Schol in de Noordzee

Schol in de Noordzee

Biografie van de platvis en de Nederlandse visserij

[Signalering] Kunnen we in de toekomst met een goed geweten schol blijven eten? In deze gedegen biografie geven de auteurs aan wat de Noordzee zo aantrekkelijk maakt voor platvissen en voor vissers die nu nieuwe ‘duurzame’ visserijmethoden ontwikkelen. Ruim honderd jaar visserijonderzoek visserijonderzoek komen aan bod. Adriaan Rijnsdorp is al veertig jaar nauw betrokken bij het scholonderzoek en geeft veel inside informatie over bijvoorbeeld het gerommel met de visserijstatistiek.

Lees verder…

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Schol in de Noordzee

Schol in de Noordzee

Schol werd al in 19de eeuw overbevist door stoomschip

Schol, de bekendste platvis uit de Noordzee: van oudsher armeluisvoer, nu ook in de sjiekere keukens. Maar schol blijft een hoofdpijndossier, voor beleidsmakers én voor de bewuste consument. Kun je hem nog wel met goed fatsoen eten? De Noordzee is toch leeggevist, de bodem kapotgewoeld? Elke kilo platvis levert toch kilo’s dode bijvangst op?

Lees verder…