The rise of yeast

The rise of yeast

Ode aan een eencellige

 

Waar zouden we zijn zonder gist? Nergens, betoogt microbioloog Nicholas Money. Hij schreef een geestig boek over onze langdurige relatie met deze oeroude eencelligen.

[Recensie] Wie een zakje gist opent en naar de kleine, droge korreltjes kijkt, zal niet meteen in vervoering raken. Volledig onterecht, vindt de Britse microbioloog en gist-expert Nicholas Money.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld