Zout, vet, zuur, hitte

Zout, vet, zuur, hitte

Deels kookboek, deels lesboek

[Recensie] Zout, vet, zuur, hitte is een hele dikke pil. Het is dan ook deels een les- en informatieboek en deels een kookboek. De schrijfster van dit lijvige werk, Samin Nosrat, is chefkok maar ook lerares en haar stelling is dat je met goede kennis van zout, vet, zuur en hitte de basisvoorwaarden hebt om goed te kunnen koken.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Zout, vet, zuur, hitte

Zout, vet, zuur, hitte

Slechts vier elementen nodig

“Of je nu een beginneling bent of al tientallen jaren ervaring hebt, je leert nieuwe smaakdimensies ontwikkelen bij alles wat je kookt.” Aldus Michael Pollen in het voorwoord van Zout, vet, zuur, hitte van Samin Nosrat. Haar boek draait om de vier elementen waarmee je kunt koken en variëren als een professional.

Lees verder...

Recensie door:

Genres:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld