Kookboeken

Koken met kleur!

Koken met kleur!

Een kleurrijk en fantasievol kookboek

[Recensie] Dat groenten en fruit hun kleuren niet voor niets dragen, wist je misschien al. En het advies om gevarieerd te eten kennen we ook. Maar dat je een kookboek ook op kleur kunt indelen dat was nieuw voor mij. Eigenlijk raar dat dat niet eerder gedaan is. Voor Joke Boon horen kleur en lekker eten bij elkaar,

Lees verder...

Recensie door:

Genres:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Kebab

Kebab

Kebabs zijn zoveel meer dan je denkt

[Recensie] Bij kebab denken veel mensen aan döner kebab maar dat is toch echt iets anders. Döner kebab is een vleesgerecht van lamsvlees dat in laagjes op elkaar gestapeld aan een staande grill wordt verhit. Daarvan worden dan stukjes afgesneden. Maar kebab, of eigenlijk shish kebab, is een spies met daaraan voedsel geregen om vervolgens geroosterd te worden boven gloeiende kolen.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

The Really Quite Good British Cookbook

The Really Quite Good British Cookbook

Een smeltkroes van eetculturen

[Recensie] Soms lees je over het uitkomen van een boek waar je je enorm op verheugt. The Really Quite Good British Cookbook was er zo een!

Er zijn maar weinig landen waar zoveel voedselculturen samenkomen en waar het aanbod zo divers is. William Sitwell stelde een boek samen waarin deze smeltkroes van eetculturen uitgebreid aan bod komt en wordt gevierd.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Bananenboek

Bananenboek

Bananen zijn lekker en gezond

[Recensie] Kim Waninge zegt het zelf in de inleiding. Het Bananenboek is gemaakt om de simpele reden dat het er nog niet was. Ik vind het een hele goede reden om een kookboek te maken. Bananen zijn lekker en gezond en je kunt er echt van alles mee maken. Bananen zijn er in meer soorten dan je zou denken.

Lees verder...

Recensie door:

Genres:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Made at home

Made at home

150 Italiaanse familierecepten van de grote chef

[Recensie] Wie kent hem niet? Giorgio Locatelli is een wereldberoemde chefkok. Opgegroeid in het noorden van Italië. Hij heeft een restaurant in Londen (met Michelin ster) en een vakantiehuis in het zuiden van Italië. In zijn jeugd werkte hij in het restaurant van een oom en in latere jaren in verschillende restaurants in Italië en Zwitserland.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Het poké kookboek

Het poké kookboek

Poké bowls in alle soorten en maten

[Recensie] Poké bowls zijn al een tijdje hip, vooral bij mensen die graag gezond en puur eten. In Het Poké Kookboek vind je een hele verzameling aan inspiratie.

Poké komt uit de Hawaïaanse keuken en betekent ‘gesneden’ of in ‘stukjes’  en poké bowls horen – alsdus het boek – net zo bij de Hawaïaanse cultuur als bitterballen bij de onze.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Indische koffer vol recepten

Indische koffer vol recepten

Een familiegeschiedenis in recepten

[Recensie] Boeken met Indische recepten zijn er genoeg zou je zeggen. Ach, zijn er ooit genoeg? Ze zijn toch altijd weer anders. Maar zo bijzonder als het boek Indische koffer vol recepten van Pascale van Onselen zijn er maar weinig. Centraal in het boek staat de tjobèk (grote platte vijzel) die al generaties lang in de familie wordt doorgegeven.

Lees verder...

Smaakvrienden

Smaakvrienden

Een stortvloed aan informatie, technieken en smaakcombinaties

[Recensie] De eerste editie van Smaakvrienden is alweer uit 2010. Sinds die tijd is onze culinaire smaak veranderd en gegroeid want dat gaat in een rap tempo. De eerdere uitgaven van Smaakvrienden gingen over groente en fruit. Het beste uit deze twee uitgaven is nu uitgebracht in één boek en grondig herzien en ververst. 

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Het Mayonaiseboek

Het Mayonaiseboek

Niet zo’n gewone saus als je denkt

[Recensie]  Jan Stok werd in 1930 in Hilversum geboren en werkte in de jaren 50 in de keukens van grote cruiseschepen van de befaamde Holland-Amerika Lijn. Hij reisde op die manier de hele wereld over. Hij werkte als ‘chef garde-manger’ en was verantwoordelijk voor de koude keuken. Zijn Franse collega’s vertaalden zijn naam naar Jean Bâton en onder die naam verwierf hij bekendheid met zijn heerlijke sauzen.

Lees verder...

Recensie door:

Genres:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Gezond slank met de foodsisters

Gezond slank met de foodsisters

Geen suiker en geen koolhydraten

[Recensie] De zussen Janneke en Amande Koeman staan beter bekend als de Foodsisters. Zij timmeren al meer dan 10 jaar aan de weg om mensen te motiveren gezonder te eten. Dit doen zij zeer verdienstelijk via hun blog en hun kookboeken. Het eerste kookboek is dan ook een groot succes en nu is hun tweede kookboek uitgekomen: Gezond slank met de Foodsisters.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld