Kookboeken

Weg met de koolhydraten!

Weg met de koolhydraten!

Zonder brood, aardappels, pasta en rijst

[Recensie] De schrijfster Tori Haschka van het boek Weg met de koolhydraten! is bij ons (nog) niet zo bekend maar in Australië is haar culinaire reisblog Eatori zeer populair. Daarnaast is ze culinair journaliste en kookboekenschrijfster en publiceert ze in grote kranten en tijdschriften.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Doe maar gewoon lekker

Doe maar gewoon lekker

Goede, gouwe ouwe in de keuken

[Recensie] Er komen zoveel nieuwe kookboeken uit iedere maand dat je bijna zou vergeten dat je goede, gouwe ouwetjes in de kast hebt staan. Vandaar dat we in Kookboekennieuws zo nu en dan ook aandacht besteden aan deze ‘herinnert u zich deze nog?’ kookboeken.

Het moet ergens in de jaren tachtig van de vorige eeuw geweest zijn dat propaganda vanuit de brancheorganisatie voor groente en fruit leidde tot twee boekjes met de volgende titels: Wat je ver haalt is lekker en Doe maar gewoon … lekker.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Vegan Delight

Vegan Delight

Beweringen zonder onderzoek

[Recensie] Vegan Delight is geschreven door Saskia Roeda die zichzelf “ervaringsdeskundige” noemt. Haar kennis van zaken op het gebied van voeding is niet verkregen via een gedegen opleiding of studie maar uitsluitend door zelf dingen uit te proberen. Zij voelt zich beter dan ooit als ze zich aan haar zelfbedachte ‘dieet’ houdt en is van mening dat meer mensen daarvan kunnen profiteren.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Pasta Artigiana

Pasta Artigiana

Je zult maar gek zijn op pasta!

[Recensie] Nino Zoccali is een Australische topkok van Italiaanse afkomst met twee prachtige restaurants in Sydney en hij is helemaal gek van pasta, olijven en olijfolie. Hij schreef het kookboek Pasta Artigiana. De betekenis van ‘artigiana’ is ‘ambachtsman’ en dat is Nino Zoccali zeker. Ieder hoofdstuk begint met een stukje geschiedenis of achtergrondinformatie.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Franse kookkunst

Franse kookkunst

Koken en kunst in de Ardèche

[Recensie] De Nederlandse kok Nort van Hoof zwaaide ooit de scepter in de table d’hôte van Le Mas Blanc in de Zuid-Franse Gard. Op de grens van de Cevennes en de Provence struint hij alle markten en leveranciers af naar de mooiste producten om er vervolgens  ’s avonds zijn gasten mee te verwennen.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Koken met Klaske

Koken met Klaske

Uit eigen moestuin of vers van de boer

[Recensie] De Hollandse vrolijkheid spat van de cover af; een groen buiten met een gul lachende Klaske die iets lekkers presenteert. Dit wordt nog benadrukt door de rood bont geruite rug en het rode leeslint.
Voor wie het tijdschrift Landleven kent is Klaske Bakker geen onbekende. Zij werkt er al jaren als culinair redacteur.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Als de abrikozen morgen bloeien

Als de abrikozen morgen bloeien

De helende kracht van voedsel

Als de abrikozen morgen bloeien is een hartverscheurende roman over de helende kracht van voedsel, over familie, liefde en rouw.

[Recensie] “Er is een gezegde in het Arabisch: Bukra fil mish mish. ‘Als de abrikozen morgen bloeien.’ Of, in andere woorden, misschien morgen. Dat bleef ik maar denken.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Sensationele Salades

Sensationele Salades

Een sensationeel boek

[Recensie] Peter Gordon is een bekende in de culinaire wereld maar of zijn naam een belletje doet rinkelen bij de doorsnee kookboekliefhebber is nog maar de vraag. Dat heeft ongetwijfeld te maken met het feit dat zijn vorige kookboeken alweer een behoorlijk aantal jaren geleden verschenen. Peter Gordon is geboren in Nieuw Zeeland en is later verhuisd naar Australië.

Lees verder...

Recensie door:

Genres:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

My Streetfood Kitchen

My Streetfood Kitchen

Een met zorg en aandacht samengesteld kookboek

[Recensie] Jennifer Joyce is foodstyliste, culinair journaliste en fotograaf met een passie voor reizen. Ze schrijft en fotografeert voor een hele rij overbekende grote culinaire tijdschriften en inmiddels zijn er ook al zo’n negen kookboeken van haar verschenen. Het boek My Streetfood Kitchen is het resultaat van tientallen jaren reizen naar 24 verschillende landen.

Lees verder...

Recensie door:

Genres:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Het verleden op je bord

Het verleden op je bord

Eten van lang geleden

[Recensie] Wie denkt dat mensen in de 15e en 16e eeuw geen tafelmanieren hadden vergist zich. Er golden regels die aan menige tafel vandaag de dag niet zouden misstaan. Erasmus schreef er in 1530 al over en hij was niet de eerste. Wat de tafelmanieren uit die tijd allemaal inhielden kun je lezen in het boek Het verleden op je bord van Christianne Muusers.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld