Kookboeken

West Eats East

West Eats East

Vier belangrijke Oosterse keukens

[Recensie] Het is even oefenen voor je de titel West Eats East zonder haperen uit kunt spreken. Om het over foutloos typen maar helemaal niet te hebben. Althans, ik moest het wel even een paar keer herhalen voor ik het zonder problemen uit mijn toetsenbord kreeg. Maar laten we vooral even verder kijken dan de titel.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Mijn Syrische keuken

Mijn Syrische keuken

Ontdekken die keuken!

[Recensie] De Syrische Keuken is een keuken die ik niet goed ken. Op het gebied van eten ben ik altijd wel erg nieuwsgierig naar nieuwe smaken, geuren en kleuren en daarom heb ik dit boek ook met veel belangstelling bekeken.

De auteur van dit boek, Zina Abboud, vluchtte voor de oorlog in Syrië vanuit Aleppo naar Nederland en runt hier sinds 2016 een cateringbedrijf.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Malakeh

Malakeh

De authentieke Syrische keuken

[Recensie] Malakeh Jazmati is niet zomaar iemand. In Syrië was ze een beroemde tv-ster en kookte ze de sterren van de hemel in haar show die uitgezonden werd door een Jordaans, Assad-kritisch televisiestation. Ze ontving er beroemde gasten en sprak met hen over politiek, cultuur en uiteraard over eten. De naam Malakeh betekent in het Syrisch ‘koningin’ en zodoende werd ze de koningin van de kookkunst genoemd.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Cocktailkenner word je zo

Cocktailkenner word je zo

Ouderwetse klassiekers, nieuwe hippe ontdekkingen of alcoholvrij

[Recensie] In 1988 kwam de film Cocktail met in de hoofdrol Tom Cruise uit en ik denk dat ik die film (met vriendinnen) een keer of vijf gezien heb.  Vooral de scenes in de bar spraken me aan en cocktails hebben dan ook altijd die tropische uitstraling voor mij gehad.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Toscane

Toscane

De warmte, de zon en de geuren spatten van de pagina’s

[Recensie] Zo onderhand kennen we Giancarlo & Katie Caldesi wel. Al eerder leverden zij mooie kookboeken af en nog altijd runnen zij hun restaurants en kookschool in Engeland. Ze weten heel veel van de Italiaanse keuken en met name Giancarlo kent de Toscaanse keuken als geen ander.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Kookboek van de Gouden Eeuw

Kookboek van de Gouden Eeuw

Authentiek is het zeker. Maar is het ook lekker?

[Recensie] Nou dat zal een dikke pil zijn dacht ik; het Kookboek van de Gouden Eeuw. Maar dat bleek niet het geval. In mijn brievenbus landde een alleraardigst boekje op A5 formaat van een mij onbekende uitgever (Het Zwarte Schaap). De auteur ken ik wel, wij kwamen elkaar ooit tegen bij een workshop culinaire historie georganiseerd door de Bijzondere Collecties van de UvA.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Brindisa, het pure eten van Spanje

Brindisa, het pure eten van Spanje

Hét standaardwerk over de Spaanse keuken

[Recensie] Brindisa komt van het Spaanse woord ‘brindis’ en betekent: het uitbrengen van een toast. Op het moment dat de glazen geheven worden noemen ze dat in Spanje ‘brindis’. Brindisa is de naam van het in 1988 opgerichte bedrijf van Monika Linton. Een groot importbedrijf voor Spaanse culinaire producten in de breedste zin van het woord.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Genieten van samen koken

Genieten van samen koken

Recepten van de kookclubavonden

[Recensie] “Met dit boek wil ik een brug slaan tussen de werelden van topkoks en kookliefhebbers,” aldus chef Francesco van Kookatelier Wassenaar Otto e Mezzo.

Uit persoonlijke ervaring weet ik hoe ontzettend leuk en leerzaam het is om met een groep kookliefhebbers onder begeleiding van een echte chef op iets hoger niveau te koken dan je thuis gewend bent te doen.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Kleine taartjes

Kleine taartjes

Je kunt ze kopen maar ook zelf bakken

Petit gâteau is de échte Franse in Amsterdam van Meike Schaling en Patrice Andrieu. Het stel ontmoette elkaar in Parijs waar Meike na haar banketbakkersopleiding een patisserie opende. Na zes succesvolle jaren verhuisden Meike en Patrice, met hun vijf kinderen, naar Amsterdam om daar hetzelfde te doen.

[Recensie] Deze woorden komen van de website van Petit gâteau.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Minibijbel Thaise keuken

Minibijbel Thaise keuken

De geuren en kleuren van de Thaise keuken

[Recensie] Oh, die verschillende geuren van eetstalletjes, wierook en open water. Ook al is het meer dan 25 jaar geleden ik herinner het me als de dag van gister hoe Bangkok rook. Dat gevoel komt een beetje terug als ik Minibijbel Thaise keuken opensla.

Het eerste deel leest als een reisgids met de geschiedenis van Thailand,

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld