Kookboeken

Jamie kookt Italië

Jamie kookt Italië

Uit het hart van de Italiaanse keuken

[Recensie] Jamie Oliver behoeft geen introductie meer. Een heel imperium heeft hij inmiddels opgebouwd met TV-series, YouTube kanaal, restaurants, etenswaren, kookspullen en 20 kookboeken. Dertien jaar na Jamie’s Italië is hij terug in zijn geliefde land met als resultaat kookboek nummer 21: Jamie kookt Italië.

Zijn vorige boek was een zeer uitgebreide trattoria menukaart en vooral een portret van de speciale mensen die hij ontmoette op zijn reis door de culinair diverse streken.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Boter Botten Zout

Boter Botten Zout

Voor de creatieve kok die geïnspireerd wil worden

[Recensie] Nicole Pisani is geboren op Malta en zette haar eerste stappen in de keuken van het familierestaurant waar ze leerde koken.  Later werkte ze als kok in vooraanstaande restaurants in Londen. Onder andere bij Nopi, het restaurant van Yotam Ottolenghi, en Anna Hansen’s The Modern Pantry. Maar de drukte en het voortdurend streven naar perfectie bleek niet zo goed bij haar te passen en ze besloot om kookles te gaan geven op een basisschool waar ze ook driemaal in de week de schoollunch bereidt.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Masterclass Cakes

Masterclass Cakes

Meesterbakker Rutger geeft een geschreven masterclass

We mogen inmiddels stellen dat Rutger van den Broek zijn sporen in de bakwereld verdiend heeft. Het is nauwelijks nog nodig zijn claim to fame – hij is de eerste winnaar van Heel Holland Bakt – erbij te vermelden, want inmiddels schreef hij al vijf bakboeken, waarvan één speciaal over hartige producten.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Bowls

Bowls

Een boekje vol inspiratie

[Recensie] Bowls zijn een foodtrend die niet snel zal verdwijnen. Sterker nog, bowls zijn er altijd al geweest maar staan nu wat meer in de belangstelling. Al eeuwen eten mensen uit een kom.
De bowls van nu zijn schaaltjes die gevuld worden met hartige of zoete maar vooral kleurrijke en gezonde ingrediënten. Ze zijn niet alleen lekker maar ook een lust voor het oog.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Balistyle Chef

Balistyle Chef

Indonesische keuken

[Recensie] Ooooohhh de Indonesische keuken, die rijke smaken, die volle geuren, de boemboes, de prachtige kleurrijke ingrediënten. Nog zonder een hap geproefd te hebben weten maag en neus al dat er een waar festijn te verwachten is. Ok, de Indische keuken is geen 30-minuten keuken, je moet geduld hebben voor je uiteindelijk aan tafel je trek kunt stillen.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Chin. Ind. Spec. Rest.: Een verdwijnend Nederlands fenomeen

Chin. Ind. Spec. Rest.: Een verdwijnend Nederlands fenomeen

Een beetje confronterend (maar wel lekker)

Precies 1.097 Chinese restaurants fotografeerde Mark van Wonderen. Het levert een hypnotiserend bladerboek op over uit eten gaan en architectuur in doorsnee Nederland.

[Recensie] Babi pangang, foe yong hai, koe loe yuk. Er zijn maar weinig gerechten die ondanks de exotische klanken zo Nederlands aandoen.

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

Basisboek Aziatisch

Basisboek Aziatisch

Veel recepten uit een gezonde en zeer smakelijke keuken

[Recensie] De Aziatische keuken is onverminderd populair. Dat is geen wonder want het is over het algemeen een gezonde keuken. Met verse groente, vis en vlees en de juiste smakelijke kruiden maak je snel een heerlijk gerecht.
Het Basisboek Aziatisch bevat 300 recepten uit de Thaise,

Lees verder...

Het grote ovenhandboek

Het grote ovenhandboek

Kleine moeite, groot effect

[Recensie] Natuurlijk ga je in deze hittegolvenzomer je oven niet aanzetten. Althans, ik niet. Maar zo’n hittegolvenzomer duurt ook maar een paar maanden. En de rest van het jaar kan de oven zonder problemen aan. En de rest van het jaar is best heel lang.
Het grote ovenhandboek is het lievelingsboek van Karin Luiten.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Puur & lichter

Puur & lichter

Blijf wel zelf nadenken over wat je eet

[Recensie] En zijn er ongemerkt tijdens de vakantie wat kilootjes bijgekomen? Of wil je nu echt gezonder gaan eten? Wat de reden ook is Pascale Naessens en William Cortvriendt beloven dat je door goed te eten slanker kunt worden in hun boek Puur & Lichter.

Puur &

Lees verder...

Recensie door:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

Noosh-e-jaan

Noosh-e-jaan

Op de fiets door 30 landen in 2,5 jaar tijd

[Recensie] Noosh-e-Jaan is Perzisch voor ‘moge het je ziel voeden’. Een mooiere wens dan ons ‘eet smakelijk’. Tieme Hermans wilde ook weten wat mensen in Iran, het voormalige Perzië, eten en wat hun dromen zijn. Kortom, Tieme Hermans wilde reizen. Heel langzaam over de hele wereld reizen.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld