De achilleshiel van allergie

De achilleshiel van allergie

Een veelkoppig monster

[Recensie] Allergenen blijven een belangrijke kwestie in de voedingsmiddelenindustrie. Ieder jaar worden meer producten teruggeroepen omdat ze niet de juiste allergeneninformatie bevatten of voedsel tijdens het productieproces onbedoeld met een allergeen in aanraking is gekomen. En terecht, want voor iemand met een voedselallergie kan het levensbedreigend zijn als hij of zij verrast wordt door een allergeen in een product.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld