Het mayonaise boek

Het mayonaise boek

Over een hele bijzondere saus

[Recensie] Jan Stok werd in 1930 in Hilversum geboren en werkte in de jaren 50 in de keukens van grote cruiseschepen van de befaamde Holland-Amerika Lijn. Hij reisde op die manier de hele wereld over. Hij werkte als ‘chef garde-manger’ en was verantwoordelijk voor de koude keuken. Zijn Franse collega’s vertaalden zijn naam naar Jean Bâton en onder die naam verwierf hij bekendheid met zijn heerlijke sauzen.

Lees verder…

Recensie door:

Genres:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld