Een veelkoppig monster

[Recensie] Allergenen blijven een belangrijke kwestie in de voedingsmiddelenindustrie. Ieder jaar worden meer producten teruggeroepen omdat ze niet de juiste allergeneninformatie bevatten of voedsel tijdens het productieproces onbedoeld met een allergeen in aanraking is gekomen. En terecht, want voor iemand met een voedselallergie kan het levensbedreigend zijn als hij of zij verrast wordt door een allergeen in een product.

“We willen het boerenverstand aanzwengelen”

Wegwijs in de Voedingsjungle van Michelle van Roost en Manon van Eijsden neemt de lezer mee in de eetopvoeding van 0 tot 9 jarigen. Het is een overzichtelijk, eenvoudig te lezen en helder boek, zonder grote verrassingen.

[Recensie] De ondertitel van Wegwijs in de Voedingsjungle is Gewoon gezonde voeding van kinderen van 0 tot 9 jaar.

Leef bij de dag

[Recensie] We willen allemaal wel honderd jaar of ouder worden maar dan tegelijk graag gezond en fit blijven. In Japan lukt dat veel mensen want in dat land wonen de meeste honderdjarigen van de hele wereld. En dat niet alleen, de meeste honderdjarigen in Japan zijn ook nog heel actief en bij de tijd.

Mann stelt de grote vragen

Hoe voeden we er in 2050 10 miljard monden zonder ecologische Apocalyps te veroorzaken? Charles C. Mann schreef een briljante denkgids.

Wie na lezing van de meesterlijke, vuistdikke pil van wetenschapsjournalist Mann terugbladert naar het begin moet glimlachen. “Geen wonder dat ze onophoudelijk van mening verschilden: ze hadden het over verschillende dingen”,

Met verstand van zaken en humor

[Recensie] Wie nog nooit van de Vlaamse An Bogaerts heeft gehoord, zal haar naam na lezing van Kilocomplot niet snel vergeten. Deze biologe heeft een grote interesse voor evolutionaire gedragsbiologie. Ze werkt sinds tien jaar als lifestylejournaliste voor onder andere De Morgen, De Standaard en De Tijd,

Voedingshypes ontrafeld

In De Eetwijze(r), Onzin en onwaarheden over eten ontmaskerd, duikt kok en journalist Anthony Warner in de verwarrende wereld van de voedingshypes. Op een grappige toon en met een wetenschappelijke basis legt hij de pijnpunten van deze hypes bloot en laat hij zien waar ze soms echt schade aan kunnen richten.

[Recensie] Rare verhalen over voedsel zijn van alle tijden.

Klachten verhelpen met goede voeding

[Recensie] Klaus Oberbeil is medisch journalist en schreef al verschillende boeken over gezondheid en voeding. In dit boek neemt hij je mee op reis door je lichaam en legt hij uit hoe je stofwisseling werkt en welke rol voedingstoffen hierbij spelen. Het uitgangspunt hierbij zijn klachten die je kunt hebben en hoe je die met de juiste voeding kunt bestrijden.

Antwoorden op alledaagse vragen

Eind vorige maand kwam het nieuwe boek van Jaap Seidell en Jutka Halberstadt uit. Na het succes van Het Voedsellabyrint komen de onderzoekers van de VU in Amsterdam met een nieuw praktisch en nuchter boek, waarin de lezer antwoord krijgt op allerlei vragen en duidelijk wordt hoe belangrijk voeding al vanaf de zwangerschap is.

Een ode aan de ratio Premium

Veel meer dan een boek over E-nummers, is Ode aan de E-nummers een maatschappijkritisch pamflet.

[Recensie] Het in april verschenen boek Ode aan de E-nummers legt de – soms krankzinnige – overwegingen bloot die een rol spelen in de keuzes die we maken ten aanzien van ons voedsel.

Zonder algen redden we het niet

[Recensie] Al vanaf de allereerste pagina is het zonneklaar dat de Nederlandse onderzoeker Peter Mooij niet zomaar geïnteresseerd is in algen. Hij heeft er een schier grenzeloze bewondering voor, leeft er quasi mee samen en heeft, jawel, een favoriete alg. Met het populairwetenschappelijke boek De Dikke Alg wil Mooij zijn enthousiasme over deze kleine,