Brouns, Fred

Suiker - Het zoete vergif

Hinken op twee gedachten In Suiker – het zoete vergif geeft Huib Stam een overzicht van aan suiker gerelateerde zaken waarbij soorten, samenstelling, vertering, absorptie, stofwisseling en effecten op de gezondheid centraal staan. De auteur heeft een reeks van bronnen doorgenomen en put deels ook uit de wetenschappelijke literatuur. Zijn volgende stellingnamen zijn krachtig en juist: ‘….te dik word je...