Kluit, Anne-Geer

De smaak van Amsterdam

Eet- en drinkcultuur van de hoofdstad [Recensie] Wat is dat nu eigenlijk, de ‘smaak van Amsterdam?’ Dat is een vraag die het dagblad De Tijd in 1958 al stelde. En blijkbaar leeft de vraag nog steeds. Zes verschillende schrijvers belichten vanuit verschillende invalshoeken het ontstaan en de evolutie van de Amsterdamse eet- en drinkcultuur.  Justyna Wubs-Mrozewicz start met een hoofdstuk...