Soep vult, troost en versterkt

[Recensie] Soep is altijd lekker en gezond. Soep troost, vult, versterkt en is vaak heel makkelijk te maken. Alle seizoenen hebben hun eigen soepen. Dikke winter- en herfstsoepen of lichte voorjaars- en zomersoepen. Anne-Catherine Bley weet alles van soep en we zagen dan ook al eerder soepboeken van haar hand. Ze schreef een boek over amusesoepjes en ook een boek over koude soepjes. Het boek Soep met meer dan 30 lekkere soeprecepten is een heruitgave van een niet meer verkrijgbaar boek uit 2011. Het is nog altijd even actueel en de soepen nog altijd even bijzonder.

De vier hoofdstukken bevatten vegetarische soepen, maaltijdsoepen, soepen met vlees en koude soepen. We zien heel simpele combinaties zoals wortel-room of wortel-venkel maar ook geraffineerde zoals rode linzen met kokos en limoen of spinazie met chorizo. Bij ieder recept staan kleurige foto’s van de ingrediënten en het eindresultaat. En vaak nog een tip om de soep met iets extra’s te garneren.

Een leuk en inspirerend boekje voor de soepliefhebber voor een hele leuke prijs!

—