Nooit meer slachten

Nooit meer slachten

Hoe kweekvlees de wereld kan veranderen

[Recensie] Paul Shapiro onderzoekt in Nooit meer slachten – Hoe kweekvlees ons bord en de wereld zal veranderen de ontwikkeling van de kweekvlees-industrie. Als deze industrie zijn doelen behaalt, kan dat volgens Shapiro grote problemen de wereld uit helpen.

Aan de hand van een aantal toonaangevende bedrijven verkent Shapiro de stand van zaken in deze industrie: hoe is de industrie ontstaan,

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld

De achilleshiel van allergie

De achilleshiel van allergie

Een veelkoppig monster

[Recensie] Allergenen blijven een belangrijke kwestie in de voedingsmiddelenindustrie. Ieder jaar worden meer producten teruggeroepen omdat ze niet de juiste allergeneninformatie bevatten of voedsel tijdens het productieproces onbedoeld met een allergeen in aanraking is gekomen. En terecht, want voor iemand met een voedselallergie kan het levensbedreigend zijn als hij of zij verrast wordt door een allergeen in een product.

Lees verder...

Recensie door:

Auteurs:

Beoordeling:

  • Niet beoordeeld